di fichi e fichi secchi

Sta finendo l’estate, i fichi sono maturi ed è tempo di vendemmia 1. Tutti voi conoscete, penso, il piatto italiano estivo tanto amato di prosciutto e melone.  C’è anche chi 2  invece del prosciutto usa il salame.

salami italiani - immagine di pubblico dominio

Ma il piatto più classico di questo tipo con il salame è salame e fichi, con fichi freschi e ben maturi (sono perfetti se  al centro sotto i fichi si forma una piccola goccia come di miele) e salame ad esempio tipo Milano, meglio se tagliato a mano non troppo sottile. I fichi perfettamente maturi si possono pulire con un panno e mangiare anche con la buccia, se sapete che non sono stati trattati 3.

Una delizia 4  particolare sono anche i fichi secchi, che nel sud del nostro Paese 5 vengono riempiti di mandorle e buccia d’arancia candita ed eventualmente ricoperti 6 di cioccolata.

I fichi secchi sono un ingrediente che si usa sia in cucina che in pasticceria.

Ricordo che quando ero bambina i fichi crescevano selvatici 7 in tanti posti. Non si comperavano in negozio, si raccoglievano lungo le strade. Ed erano quindi un cibo 8 povero, che non costava nulla. Sembra che da qui venga 9 il modo di dire: Questa cosa non vale un fico secco, cioè non vale niente. Poi il modo di dire è stato usato anche in altri contesti, come ad esempio: Gianna non capisce un fico secco di chimica. 10

  1. vendemmia – Weinlese
  2. c’è chi … – es gibt Leute, die…
  3. trattati – behandelt
  4. delizia – hier: Köstlichkeit
  5. Paese – Land
  6. ricoperto – überzogen
  7. selvatico – wild
  8. cibo – Nahrung
  9. che … venga – congiuntivo di venire, dipendente da sembra (verbo del pensare, sentire, immaginare ecc.)
  10. Gianna versteht gar nichts von Chemie
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2 Antworten auf di fichi e fichi secchi

  1. Rita Fürst sagt:

    L`ultima phrase l`ha finito?

  2. Laura Gloyer sagt:

    Tja,….. es fehlte nur eine halbe Klammer, und das hat alles durcheinander gebrachrt. Jetzt ist es bessere. Danke für den Hinweis.

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